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出新出彩,技术先行│顺心2023第四季度创新菜技能培训成功举办

文章来源: 发布时间:2023-11-21
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为进一步加强顺心团膳厨师的技能素养,促进烹饪技能整体提升与发展,同时增强顺心厨师在菜品融合和创新方面的发展及技艺传承。11月18日,顺心2023第四季度创新菜技能培训在金融城顺心餐厅成功举办。本次培训特邀请成都大运会行政总厨、四川旅游学院冉伟老师为顺心师傅们现场授课。

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顺心作为一家以川派为差异化特色的团餐企业,一直秉承着“地道川菜调料,真正川菜师傅”的美食理念,在川菜发展、技艺传承方面不断深耕。本次创新菜的培训更是顺心在延续川菜技艺的基础上推陈出新,打造川菜与各大菜系不断融合创新的美食新体验。

本次培训参与成员由顺心各事业部厨师长及川菜厨师组成,精选五道淮扬菜,由冉老师现场讲解传授。为期一天的培训中,冉老师将理论知识与实操相结合,分享了自己多年的烹饪经验与技巧,为顺心厨师们提供了一场丰盛的烹饪知识盛宴。

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培训过程中,冉老师从食材选择和处理、烹饪技巧、菜品搭配和创新等方面进行了深入的讲解,并通过现场演示和互动的方式,让厨师们最为直观地理解和掌握此菜品烹饪技能。厨师们聚精会神地观看冉老师演示,并认真记录,以便学以致用,增进厨艺。

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此次培训不仅提高了顺心厨师们的烹饪技能和创新意识,更增强了团队协作和沟通能力,通过与老师互动学习,厨师们更深入地了解了行业发展趋势和客户需求,为顺心菜品质量和品牌形象注入了新的活力。

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此次创新菜技能培训是顺心精耕厨艺发展的重要举措之一,不仅为厨师们提供了一次宝贵的学习机会,更提高了员工技能水平和服务质量。通过本次培训,顺心厨师们将全面提升烹饪技能和创新意识,不断拓宽菜系种类和烹饪技能等方面的知识,后期,我们将继续把此项工作不断完善,不断优化,通过创新菜研发实践,为客户提供多元化的美食新体验。

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